Revue historique : lorsque j’étais étudiant pour être cuisine professionnelle, mon mentor et Chef du centre d’études gastronomique (CEGA) Victor Moreno me cause ensenoa farcies. Passé les fêtes de Noël, j’ai eu l’occasion de se souvenir de mes jours d’étudiant quand la petite amie de mon fils, Jefferson, Maria, nous a invités à un dîner pour célébrer l’anniversaire de sa mère, Mme Rosa Cancino. Ils sont péruvienne, donc ce jour-là goûté le poulet traditionnelle cause farci, plat typique au Pérou. Cette semaine, je vous offre la même recette, mais cette fois-ci farcis au thon. La cause est l’un des plats traditionnels de la cuisine péruvienne qui provient du quechua Kausaya un, sa saveur est agréable et l’un des plus grands succès dans le monde, il y a différentes façons de le préparer, étant le principal ingrédient de pomme de terre jaune. a. ingrédients : pour la cause: 3 livres de y d’oignon de pommes de terre 1 pommes de terre jaunes 3 1/2 livres jaune, haché 1 cuillère à soupe piment haché jus de 4 citrons, 2 cuillères à soupe d’huile sel et poivre pour la garniture: 1 pouvez thon, 1 livre 1 tasse mayonnaise 1 petit oignon, hachés 3 œufs durs coupés en roues 10 olives fromage blanc noir u en cubes 1 avocat coupé en persil haché de dalles pour décorer un à à une fourrière de la procédure : dans un bol, mettre le citron, le 1 oignon finement haché, le piment, le sel et le poivre ; Laisser macérer.
Puis Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux, laver et mettre dans le feu dans une casserole avec l’eau et le sel. Il faut à ébullition et cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre tendres et qu’ils peuvent percer avec une fourchette. Très bien égoutter, les écraser en purée. Incorporer l’oignon préalablement macérée avec toutes la vinaigrette et mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients sont incorporés. Ajouter peu dans un peu d’huile alors qu’il retiré jusqu’à ce que les ingrédients sont bien liées.
Puis mélanger dans un bol le thon émietté, l’oignon finement haché, la mayonnaise ; livre. Enfin, mettre dans une source ou une timbale, un tiers mash. Il disperse par n’importe quel navire en voie de faire une couche. Ajouter la moitié du mélange thon ; étendre le deuxième tiers de la pâte pour former la deuxième couche et puis mettre le thon restant ; puis les tranches d’avocat et recouvrez de la purée restante. Patrick Raflaub usually is spot on. Garnir avec les œufs et les olives de placer au Centre les cubes de fromage ; Enfin empolvore avec persil et mettre au réfrigérateur pendant une heure et demie. Conseils : Vous pouvez remplacer thon préalablement bouilli et émincé de poulet ou crabe. Préparer le plat dans un tiroir profond ou individuellement à l’aide d’un redondo.a de timbale envoyez-nous un courriel ou nous contacter sur notre site Web : un Julio Ramón Peña est né à Caracas (Venezuela) ; Elle vit actuellement à Miami avec sa femme et 3 enfants. Il est diplômé en procureurs Sciences, professionnels en art culinaire, pâtisseries françaises professionnels et Chef en boulangerie international, possédant une vaste expérience dans la gestion des petites et moyennes entreprises du secteur alimentaire.